Dans le canton du Valais, en Suisse, il traque l’ADN des vignes oubliées !��🍇 Surnommé le Sherlock Holmes des cépages, José Vouillamoz est ampélologue. Il consacre sa vie à l’étude des variétés anciennes, oubliées ou méconnues, pour imaginer la vigne de demain. 📍Dans les montagnes suisses, il participe à la sauvegarde de cépages autochtones comme la Diolle, une vigne rare qui a traversé les siècles et les climats depuis le Moyen Âge. Face au changement climatique, ces cépages robustes et adapt