Il est l’un des joyaux de Hautes-Pyrénées et sera sur les plus belles tables des fêtes de fin d’année : le gâteau à la broche. Joseph et son compère, Paul-Jo, nous ont accueillis auprès de la cheminée pour nous raconter ses secrets de fabrication. Ils nous ont aussi parlé de traditions, de convivialité et de leur fierté de le représenter au sein de la confrérie. Le portrait #hautpyreneen de Joseph, Président de la confrérie du gâteau à la broche, à Arreau , c'est votre portrait de Haut-Pyrénéen
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