Si el sofrito son los cimientos de un buen plato de cocina, parece de cajón que también esté presente en la base de una buena ...

El sofrito es la base de la gastronomía española. Esta mezcla de verduras pochadas lentamente, nos sirve para preparar después paellas, estofados o guisos y conseguir una profundidad de sabor mucho ma ...

Cuando mi madre me enseñó a hacer croquetas por primera vez, no tenía ni idea de que sería una de las recetas que más usaría ...

El uso de arroz Brillante garantiza un resultado suelto y en su punto, ideal para absorber todos los sabores del caldo ...

Hay frases que huelen a cocina de verdad, a olla al fuego y a casa en calma. Cuando Samantha Vallejo-Nágera dice: “No me digáis que en invierno, unas lentejas calentitas, no te arreglan el cuerpo”, no ...

La base de prácticamente cualquier receta es un buen sofrito. Incluso podría decirse que se considera un arte, ya que este nos ayudará a que nuestros platos tengan siempre un sabor delicioso. Por lo g ...

Hornea el queso provolone con orégano sobre una base de tomate, fríe los huevos por separado y dora los gambones y el ajo. Emplata y ¡a disfrutar!

Roca propone un breve periodo adicional de cocción al gusto de quien cocina, permitiendo ajustar la textura del grano a la ...

¿Querés hacer un risotto cremoso y con el punto justo? Dolli Irigoyen visitó Cocineros Argentinos y reveló los pasos fundamentales para dominar este clásico italiano.

Decidir qué preparar para la cena cuando el cansancio del día se acumula suele ser el momento más crítico de la jornada ...

El chef propone una preparación de conejo con setas que combina proteína magra y sabor sin esfuerzo, destacando técnicas ...

Un arroz bien hecho no empieza cuando echas el grano, sino cuando entiendes el fuego y el chef da un consejo fácil de aplicar en casa y muy útil para ganar textura sin complicarse ...