Publié le mercredi 29 janvier 2025 à 10:03 Depuis 35 ans, l’Auberge landaise du Grand Mégnos perpétue l’art de la conserve artisanale. Fabrice et Sandra Charbonnier allient tradition et innovation en ...

Les règles de bases de l'appertisation, la conservation thermique Botulisme et intoxication alimentaire: les risques liés à une mauvaise conservation thermique­ Comment être sûr qu'une conserve maison ...

Vous connaissez la passata, ce traditionnel coulis de tomates italien? C’est un ingrédient incontournable pour plusieurs recettes comme des sauces ou des soupes. À 5 chefs dans ma cuisine, avec Luca ...

Il est souvent tentant de réaliser des conserves et bocaux maison et quoi de plus facile que de prendre conseils sur Internet ? Mais attention à ce que vous pouvez trouver dessus car les accidents ...

La mise en conserve (ou en bouteille) est un moyen sûr et populaire de préserver des aliments en vue de les consommer plus tard. Les confitures, les cornichons, les soupes, les sauces, les viandes et ...

À une époque où l’on cherche à mieux consommer, respecter les saisons ou encore éviter le gaspillage, le « fait maison » rencontre un franc succès. Avec lui, les bocaux retrouvent leurs lettres de ...

Sur le plateau du 13 heures, Julie Beckrich détaillent les habitudes des Français dans leur consommation des légumes. En France, on adore le fait-maison, qu'il s'agisse de yaourt ou de pain. Et ceux ...

EN BOÎTE•Quatre règles d’or à respecter pour éviter la contamination de ses aliments, ou d’autres mauvaises surprises Le stérilisateur (ou l’autoclave), constitue le meilleur moyen d’obtenir des ...

Une femme de 78 ans est décédée en début de semaine après avoir été intoxiquée au botulisme avec cinq autres amis début juillet. En cause : un gâteau maison à base de carottes en conserve maison. Le ...

OTTAWA, le 20 sept. 2012 /CNW/ - Santé Canada rappelle aux Canadiens l'importance d'adopter de bonnes pratiques afin d'assurer la salubrité des aliments mis en conserve à la maison. Compte tenu du ...

Son potager croule sous les tomates. Christine a transformé son garage en caverne d’Ali Baba de conserves : 450 bocaux de tomates remplissent ses étagères. Pas de vacances d'été. Avec son compagnon ...

Même retour aux sources avec le sertissage. Là, on parle encore d'un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître. Plombier zingueur, Jean Monié, dans sa boutique de la place de l'éperon, à ...