La cuisson de viandes ou de poissons au barbecue peut libérer des composés chimiques cancérigènes. Manger une viande insuffisamment cuite peut également provoquer une salmonellose ou une ...

Une envie de prolonger l’été ? Quelques précautions s’imposent pour profiter de ce mode de cuisson sans prendre de risques pour votre santé. Voici quelques petits conseils. Le barbecue est l’un des ...

Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir - La Recherche n°917-918, daté juillet-août 2023. À l'étouffée, à la poêle ou au barbecue, la cuisson assure une meilleure digestion des aliments, ...

Que vous soyez team viande ou légumes au barbecue, l'usage du barbecue nécessite quelques conseils pour éviter d'exposer les consommateurs aux infections et aux accidents ménagers. RMC Conso fait le ...

Jeune retraité, Bruno Boucard joue les inventeurs. L’ancien chef de cuisine a imaginé un barbecue à cuisson verticale et cherche des sous-traitants pour développer la fabrication. Bruno Boucard est ...

Avec le retour des beaux jours, nombreux vont être les Français à succomber à la tentation du barbecue, synonyme de longues journées d’été, de détente et de moments entre amis ou en famille. Ce mode ...

L’été signe le retour des barbecues et du plaisir des grillades. Pourtant la cuisson au barbecue n’est pas sans risque, tant pour la santé que pour la sécurité. Des précautions peuvent être prises ...

Exit les viandes caloriques et les graisses trop cuites, cet été on opte pour un barbecue light et bon pour la santé ! Nos conseils. Attention aux graisses cuites > Si le barbecue semble être un mode ...

Le barbecue est l’un des plaisirs incontournables de l’été. Avant de vous lancer, il faut toutefois faire attention aux erreurs de cuisson pouvant être dangereuses pour notre santé. Pour éviter tout ...